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スモーク用ウッドミニ 【 DSM-17】

  • スモーク用ウッド ミニ 【DSM-17】

    • ● スモークチップ、スモークウッド、お茶葉等使いますと、燻製がお手軽にお作りいただけます。
    • ● サイズ:180mm
    • ● 発煙時間 約2時間30分
      ※ スモーク用ウッドの木材別による特徴は下記をご覧ください。
    • ● 永久品番:DSM-17
商品コード : 4-0612-08
価格 : 円(税込)
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● スモーク用ウッドミニ サクラ
● スモーク用ウッドミニ ナラ
● スモーク用ウッドミニ オニクルミ
● スモーク用ウッドミニ リンゴ
● スモーク用ウッドミニ ヒッコリー
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商品詳細

商品名 税込価格
スモーク用ウッドミニ サクラ 250円
スモーク用ウッドミニ ナラ 250円
スモーク用ウッドミニ オニクルミ 250円
スモーク用ウッドミニ リンゴ 250円
スモーク用ウッドミニ ヒッコリー 310円
スモーク用ウッドミニ ブナ 250円
 
■ スモーク用チップ / ウッドの特長
サクラ 日本ではもっともポピュラー。香りが強く、癖のある商品に合わせて使う。マトンやポーク向き。
ナラ 木材の中ではタンニンが多いため、色づき早く、やや渋みがある。
オニクルミ ヒッコリーに良くにた香りで、肉類、魚類にと幅広く利用することができます。
リンゴ 甘い部類に属し、マイルドな仕上がり。クセのない淡白な食品(鶏肉や白身魚)に合う。
ヒッコリー 欧米ではもっともポピュラー。香りもよくオールマイティなチップ。魚類のほかに、ベーコン・ハムに使用される。
ブナ ナラと共に魚介類にマッチする。すっきりとした香りが特徴。
ホワイトオーク ニッカウィスキーの樽を使用していますのでほのかに甘い香りがします。淡白な素材に向いています。多少の渋みはありますが、クセのない香りで魚類に合います。色づきも良好です。
 

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