トップ > 鍋・フライパン > 燻製鍋 > スモーク用ウッドミニ 【 DSM-17】
スモーク用ウッドミニ 【 DSM-17】
-
スモーク用ウッド ミニ 【DSM-17】
- ● スモークチップ、スモークウッド、お茶葉等使いますと、燻製がお手軽にお作りいただけます。
- ● サイズ:180mm
- ● 発煙時間 約2時間30分
※ スモーク用ウッドの木材別による特徴は下記をご覧ください。
- ● 永久品番:DSM-17
商品詳細
商品名 |
税込価格 |
スモーク用ウッドミニ サクラ |
250円 |
スモーク用ウッドミニ ナラ |
250円 |
スモーク用ウッドミニ オニクルミ |
250円 |
スモーク用ウッドミニ リンゴ |
250円 |
スモーク用ウッドミニ ヒッコリー |
310円 |
スモーク用ウッドミニ ブナ |
250円 |
■ スモーク用チップ / ウッドの特長
サクラ |
日本ではもっともポピュラー。香りが強く、癖のある商品に合わせて使う。マトンやポーク向き。 |
ナラ |
木材の中ではタンニンが多いため、色づき早く、やや渋みがある。 |
オニクルミ |
ヒッコリーに良くにた香りで、肉類、魚類にと幅広く利用することができます。 |
リンゴ |
甘い部類に属し、マイルドな仕上がり。クセのない淡白な食品(鶏肉や白身魚)に合う。 |
ヒッコリー |
欧米ではもっともポピュラー。香りもよくオールマイティなチップ。魚類のほかに、ベーコン・ハムに使用される。 |
ブナ |
ナラと共に魚介類にマッチする。すっきりとした香りが特徴。 |
ホワイトオーク |
ニッカウィスキーの樽を使用していますのでほのかに甘い香りがします。淡白な素材に向いています。多少の渋みはありますが、クセのない香りで魚類に合います。色づきも良好です。 |