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スモークハウス・ホームスモーカー

■藤田道具 燻製鍋・燻製道具 関連
ひと味ちがう焼きあがり!美味しさ本格派
ラーメン店で、本物のチャーシューを。レストランでスペアリブ、ローストチキンを。日本ソバ屋で、鴨南蛮、鴨ローストを。

スモークハウス SU-25D 温燻用【DSM-04】

スモークハウス SU-25D 温燻用 DSM-04
  • ● スモークハウスは、食品(主にハム、ソーセージ、ベーコン、魚類サケ)などを燻煙する為のスモークマシンです(温燻用)。例えばサケの場合、全形を塩漬して8時間乾燥させ、15〜30℃で2〜3時間燻煙させるとスモークサーモンができあがります。
  • ● 装備:サーモスタット、タイマー、ブザー
  • ● 付属品:棚網×2枚、丸棒×4本
  • ● オプション:ベーコン用フック
  • ● 永久品番:DSM-04
商品コード 商品名 サイズ 税込価格 買い物カゴ
4-0611-0401 スモークハウス SU-25D 温燻用 460×460×H1,160mm ¥290,000 カートに入れる
■ 商品詳細
材質 電源 質量
ステンレス 単相100V 1kw 42kg


ホームスモーカー・ビーバー【DSM-05】

ホームスモーカー・ビーバー DSM-05
  • ●ホームスモーカー・ビーバーは、上蓋に温度計を付け、外から器内の温度を知ることもできます。冷燻、温燻、熱燻と様々な燻製をお楽しみください。
  • ● 耐アームの位置を自由に変えて棚を上下でき、中型魚は棚に並べ、大型魚は吊り下げたりと自分のスタイルに合わせて使い分けられます。
  • ● 付属品: 温度計×1個、皿受けアーム×4本、棚網×1枚、脂受け皿(ステンレス)×1枚、スモーク皿×1枚、Sカン×4本
  • ※ 電気コンロを使用する際は、「電気コンロ SK-65〈GDV-10〉」をご使用ください。
  • ● 永久品番:DSM-05
商品コード 商品名 サイズ 税込価格 買い物カゴ
4-0611-0101 ホームスモーカー・ビーバー 400×325×H820mm ¥25,700 カートに入れる
■ 商品詳細
材質 電源 質量
ステンレススチール 単相100V 1kw 9kg


ホームスモーカー ロビン FS-06【DSM-19】

ホームスモーカー ロビン FS-06 DSM-19
  • ● 角型なので、今までの丸型の小型スモーカーより広く使え、多くの燻製が作れます。
  • ● バイメタル温度計が付属しているので、スモーカー内の温度が外から確認できます。
  • ● 扉式ですので材料やスモークチップの出し入れが簡単に行えます。
  • ● 付属品:取っ手×1個、Sフック×4個、棚網×3枚(1枚は脂受け用)
    バイメタル温度計(0〜100℃)×1個、スモークチップ(サクラ100g)×1袋
  • ● 永久品番:DSM-19
商品コード 商品名 サイズ 税込価格 買い物カゴ
4-0611-0301 ホームスモーカー ロビン FS-06 250×250×H550mm ¥11,000 カートに入れる
■ 商品詳細
重量
5.3kg


お手軽香房 ST-124【DSM-21】

お手軽香房 ST-124 DSM-21
  • ● 折りたたみ式で収納場所いらず。 使いやすく、洗いやすい。
  • ● 本体正面がフルオープン。大きな食材も自由にレイアウトできます。
  • ● 付属品:燻煙網×2、チップ皿×1、吊下げフック×3
  • ● 永久品番:DSM-21
商品コード 商品名 サイズ 税込価格 買い物カゴ
4-0611-1001 お手軽香房 ST-124 (組立時)222×194×H415mm ¥2,750 カートに入れる
   
■ 商品詳細
サイズ 材質
(収納時)230×440×H40mm 本体・チップ皿・・・鉄(メッキ鋼板) / 網・フック・・・鉄(亜鉛メッキ)

■ 商品詳細画像
折りたたみ時



おかもち香房 ST-123【DOK-04】

おかもち香房 ST-123 DOK-04
  • ● 自由なレイアウトで吊り下げができます。
  • ● 3段階の燻煙網で大小いろんな食材をたっぷり置けます。
  • ● セット内容: 温度計、燻煙網(3枚)、チップ皿、油受け皿、吊り下げフック(大、小各3) 吊り下げフック取り付けバー(3本)、洗浄用ブラシ
  • ● 永久品番:DOK-04
商品コード 商品名 サイズ 税込価格 買い物カゴ
4-0611-0901 おかもち香房 ST-123 275×230×H520mm ¥17,820 カートに入れる
■ 商品詳細
材質 質量
アルミニウム 2.5kg
■ 商品詳細画像
  • 使用イメージ画像1
  • レイアウト例 1
  • 使用イメージ画像2
  • レイアウト例 2


サン・フィールド スモーカーF-160【DSM-12】

ホームスモーカー ロビン FS-06 DSM-12
  • ● 付属品:Sフック×3本、サクラチップ125g×1袋
  • ● 永久品番:DSM-12
商品コード 商品名 サイズ 税込価格 買い物カゴ
4-0611-0701 サン・フィールド スモーカーF-160 直径185×H390mm ¥2,370 カートに入れる
■ 商品詳細
質量
約2kg


スモークバッグ ST-1054 使い捨て用【DSM-22】

スモークバッグ ST-1054 使い捨て用 DSM-22
  • ● 食材を入れて、加熱するだけで簡単にスモークできます。
  • ● 加熱する側(底面)が二重構造になっており、その間にスモークチップと微量の砂糖が均等に入っています。
  • ● 底面の両サイドには小さな穴が点在し、過熱された「チップ&砂糖」の香りがその穴から一斉に香りたち、食材のスモークに最適な状態を作り出す構造になっています。
  • ● 成分: ナチュラルヒッコリーチップ、堅木シロップ、ナチュラルシュガー
  • ● 永久品番:DSM-22
商品コード 商品名 サイズ 税込価格 買い物カゴ
4-0613-0801 スモークバッグ ST-1054 使い捨て用 直径185×H390mm ¥820 カートに入れる
■ 商品詳細
材質 質量
調理専用アルミホイル 40g

■ 商品詳細画像
スモークバッグ断面



薫製シート SF058100-5 (5枚入)【DKV-73】

薫製シート SF058100-5 (5枚入) DKV-73
  • ● 「薫製シート」食材をシートに包むだけで燻製に!
  • ● 専用設備を必要とせず冷蔵庫で簡単に薫製食品ができます。
  • ● 植物性繊維セルロースにスモークアロマを染み込ませた不織布で、食品を同製品に巻いて冷蔵庫で保管するとスモークアロマの風味が食品に染み込んで簡単に薫製商品に仕上げます。
  • ● 火を使わないので固くならず、旨味とほど良い水分のある柔らかな仕上がりです。
  • ● 色々な食材が薫製になりますのでオリジナルメニューの開発が可能です。
  • ● 永久品番:DKV-73
商品コード 商品名 サイズ 税込価格 買い物カゴ
4-0613-0901 薫製シート SF058100-5 (5枚入) 58×100mm(A4用紙約10枚分相当) ¥6,800 カートに入れる

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