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スモーク用チップ・ウッド

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スモーク用チップ (1袋500g入)【DSM-07】

スモーク用チップ (1袋500g入) DSM-07
  • ● スモークチップ、スモークウッド、お茶葉等使いますと、燻製がお手軽にお作りいただけます。
  • ※ スモーク用チップの木材別による特徴はこちらをご覧ください。
  • ● 永久品番:DSM-07
商品コード 商品名 入数 税込価格 買い物カゴ
4-0612-0601 スモーク用チップ(1袋500g入)サクラ 500g入 ¥390 カートに入れる
4-0612-0602 スモーク用チップ(1袋500g入)ナラ 500g入 ¥390 カートに入れる
4-0612-0603 スモーク用チップ(1袋500g入)オニクルミ 500g入 ¥390 カートに入れる
4-0612-0604 スモーク用チップ(1袋500g入)リンゴ 500g入 ¥390 カートに入れる
4-0612-0605 スモーク用チップ(1袋500g入)ヒッコリー 500g入 ¥430 カートに入れる
4-0612-0606 スモーク用チップ(1袋500g入)ブナ 500g入 ¥430 カートに入れる
4-0612-0607 スモーク用チップ(1袋500g入)ホワイトオーク 500g入 ¥390 カートに入れる


スモーク用ウッド ロング / ミニ 【DSM-08 / DSM-17】

スモーク用ウッド DSM-08
  • ● スモークチップ、スモークウッド、お茶葉等使いますと、燻製がお手軽にお作りいただけます。
  • ● ロング:300mm / ミニ:180mm
  • ● 発煙時間 ロング:約4〜5時間 / ミニ:約2時間30分
  • ※ スモーク用ウッドの木材別による特徴はこちらをご覧ください。
  • ● 永久品番 ロング:DSM-08 ミニ:DSM-17
商品コード 商品名 サイズ 税込価格 買い物カゴ
4-0612-0701 スモーク用ウッドロング (300mm)サクラ 50×50×300mm ¥350 カートに入れる
4-0612-0702 スモーク用ウッドロング (300mm)ナラ 50×50×300mm ¥350 カートに入れる
4-0612-0703 スモーク用ウッドロング (300mm)オニクルミ 50×50×300mm ¥350 カートに入れる
4-0612-0704 スモーク用ウッドロング (300mm)リンゴ 50×50×300mm ¥350 カートに入れる
4-0612-0705 スモーク用ウッドロング (300mm)ヒッコリー 50×50×300mm ¥510 カートに入れる
4-0612-0706 スモーク用ウッドロング (300mm)ブナ 50×50×300mm ¥350 カートに入れる
商品コード 商品名 サイズ 税込価格 買い物カゴ
4-0612-0801 スモーク用ウッドミニ (180mm)サクラ 40×38×180mm ¥230 カートに入れる
4-0612-0802 スモーク用ウッドミニ (180mm)ナラ 40×38×180mm ¥230 カートに入れる
4-0612-0803 スモーク用ウッドミニ (180mm)オニクルミ 40×38×180mm ¥230 カートに入れる
4-0612-0804 スモーク用ウッドミニ (180mm)リンゴ 40×38×180mm ¥230 カートに入れる
4-0612-0805 スモーク用ウッドミニ (180mm)ヒッコリー 40×38×180mm ¥280 カートに入れる
4-0612-0806 スモーク用ウッドミニ (180mm)ブナ 40×38×180mm ¥230 カートに入れる


       
■ スモーク用チップ / ウッドの特長
サクラ 日本ではもっともポピュラー。香りが強く、癖のある商品に合わせて使う。マトンやポーク向き。
ナラ 木材の中ではタンニンが多いため、色づき早く、やや渋みがある。
オニクルミ ヒッコリーに良くにた香りで、肉類、魚類にと幅広く利用することができます。
リンゴ 甘い部類に属し、マイルドな仕上がり。クセのない淡白な食品(鶏肉や白身魚)に合う。
ヒッコリー 欧米ではもっともポピュラー。香りもよくオールマイティなチップ。魚類のほかに、ベーコン・ハムに使用される。
ブナ ナラと共に魚介類にマッチする。すっきりとした香りが特徴。
ホワイトオーク ニッカウィスキーの樽を使用していますのでほのかに甘い香りがします。淡白な素材に向いています。多少の渋みはありますが、クセのない香りで魚類に合います。色づきも良好です。

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