中華調理道具

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北京鍋 (鉄製/チタン製)  VYE-01

中華料理道具

山田工業所 鉄製打ち出し北京鍋

北京鍋 鉄 板厚 1.2 mm / 1.6 mm
  • ● 中華料理のプロもご用達の山田工業所の北京鍋になります。
  • ● 炒めるのはもちろん、揚げる事や茹でる事も出来て万能な北京鍋です。
  • ● 打ち出される事によって熱の伝わりがよく、油のなじみがよくて焦げ付きにくい逸品です。
  • ● 永久品番:VYE-01
  • ※ 山田工業所の製品は一つ一つ手作りなので、サイズや重量に若干の誤差があります。

■ 鉄製 打出し北京鍋 板厚 1.2 mm

※ 板厚(1.2mm)は一般的に売れるタイプです。

商品 規 格
商品コード
サイズ
重 量
税込価格
規 格:27
A-0021-0101
●直径 270×深さ 80
●重量:830g
¥2,870 詳細ページへ
規 格:30
A-0021-0102
●直径 300×深さ 90
●重量:980g
¥3,250 詳細ページへ
規 格:33
A-0021-0103
●直径 330×深さ 100
●重量:1150g
¥4,160 詳細ページへ
規 格:36
A-0021-0104
●直径 360×深さ 110
●重量:1350g
¥4,660 ¥4,240詳細ページへ
規 格:39
A-0021-0105
●直径 390×深さ 120
●重量:1430g
¥6,790 詳細ページへ
規 格:42
A-0021-0106
●直径 420×深さ 130
●重量:1880g
¥8,990 詳細ページへ

■ 鉄製 打出し北京鍋 板厚 1.6 mm

※ 板厚(1.6mm)製は板厚(1.2mm)よりも耐久性は良いですが重いです。

商品 規 格
商品コード
サイズ
重 量
税込価格
規 格:24
A-0021-0107
●直径 240×深さ 70
●重量:880g
¥3,170 詳細ページへ
規 格:27
A-0021-0108
●直径 270×深さ 80
●重量:1070g
¥3,640 詳細ページへ
規 格:30
A-0021-0109
●直径 300×深さ 90
●重量:1270g
¥4,110 詳細ページへ
規 格:33
A-0021-0110
●直径 330×深さ 100
●重量:1500g
¥4,370 詳細ページへ
規 格:36
A-0021-0111
●直径 360×深さ 110
●重量:1710g
¥6,560 詳細ページへ
規 格:39
A-0021-0112
●直径 390×深さ 120
●重量:1950g
¥7,920 詳細ページへ

山田工業所 木柄 鉄製打ち出し北京鍋

● 木柄の取っ手が付いておりますので熱くならずにお料理が出来ます。

木柄 鉄製 打出し北京鍋 VYE-01
  • ● 炒めるのはもちろん、揚げる事や茹でる事も出来て万能な北京鍋です。
  • ● 打ち出される事によって熱の伝わりがよく、油のなじみがよくて焦げ付きにくい逸品です。
  • ● 中華料理のプロもご用達の山田工業所の北京鍋になります。
  • ● 木柄 鉄製 打出し北京鍋:板厚 1,2 mm
  • ● 永久品番:VYE-01
  • ※ 山田工業所の製品は一つ一つ手作りなので、サイズや重量に若干の誤差があります。
  • ※ 写真のごとくは別売りになります。
商品 規 格
商品コード
サイズ
重 量
税込価格
規 格:27
A-0021-0113
●直径 270×深さ 80
●重量:1070g
¥4,800 詳細ページへ
規 格:30
A-0021-0114
●直径 300×深さ 90
●重量:1270g
¥5,200 詳細ページへ
規 格:33
A-0021-0115
●直径 330×深さ 100
●重量:1500g
¥6,060 詳細ページへ
規 格:36
A-0021-0116
●直径 360×深さ 110
●重量:1710g
¥7,350 詳細ページへ

遠藤商事 純チタン日本製 北京鍋

純チタン製の北京鍋ですので熱伝導性が大変良く、弱火から中火で調理できます。

北京鍋 チタン製 VYE-01
  • ● 熱伝導性が良いため、強火で調理してしまうと耐久性が落ちてしまうのでご注意下さい。(変形する恐れもあります。必ず中火以下でご使用下さい。)
  • ● 純チタン製北京鍋には、製品の1年保証はありません。(消耗品です)
  • ● 使用頻度によりますが、業務で使用して約6ヶ月ほどでひび割れがでます。ひび割れが出ましたら使用せずに新しい北京鍋をご使用下さいませ。
  • ● 衝撃などで鍋が破損する恐れがあります。
  • ● 使用前や使用後のガス器具の種火は消して置いて下さい。種火をつけていると、空焚き状態となり、変形します。
  • ※ 写真のごとくは別売りになります。

■ 純チタン 日本製北京鍋 ● 板厚:1,2mm ● 永久品番:VYE-01

商品 規 格
商品コード
サイズ
重 量
税込価格
規 格:27
A-0021-0117
●直径 270×深さ 85
●重量:450g
¥16,680 ¥16,680詳細ページへ
規 格:30
A-0021-0118
●直径 300×深さ 95
●重量:510g
¥16,840 詳細ページへ
規 格:33
A-0021-0119
●直径 330×深さ 96
●重量:570g
¥20,180 詳細ページへ
規 格:36
A-0021-0120
●直径 360×深さ 115
●重量:880g
¥22,770 詳細ページへ
規 格:39
A-0021-0121
●直径 390×深さ 118
●重量:920g
¥28,010 詳細ページへ

竹製ササラ

使用後の鍋を熱い内に洗うために最適の道具です。手作りですので、サイズや色が若干異なる場合がございます。

竹製ササラ VYE-01 竹製ササラ 鍋を熱い内に洗う 竹製ササラ 色やサイズが若干異なります
  • ● 太めに割かれた竹製のササラで、中華料理店で一般的に使われているものです。
  • ● 太めに割かれているので感触は固く、小さなササラでは落とし切れない頑固な汚れもある程度落とす事が出来ます。

■ 竹製ササラ【商品詳細】 ● 永久品番:VYE-01

商品 規 格
商品コード
サイズ
重 量
税込価格
規 格:小
A-0021-0122
約 185 mm ¥410 詳細ページへ
規 格:大
A-0021-0123
約 235 mm ¥520 詳細ページへ
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